{"id":57,"date":"2023-07-24T01:48:33","date_gmt":"2023-07-24T01:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/biolencia.com\/?p=57"},"modified":"2023-07-24T01:48:33","modified_gmt":"2023-07-24T01:48:33","slug":"plasticos-biobasados-y-biodegradables-para-aplicaciones-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/2023\/07\/24\/plasticos-biobasados-y-biodegradables-para-aplicaciones-alimentarias\/","title":{"rendered":"Pl\u00e1sticos biobasados y biodegradables para aplicaciones alimentarias"},"content":{"rendered":"\n

Los materiales pl\u00e1sticos tradicionalmente utilizados en envases alimentarios y films para la agricultura derivan del petr\u00f3leo, un recurso no renovable que un d\u00eda se agotar\u00e1. Asimismo, una vez cumplida su vida \u00fatil, si no son gestionados adecuadamente para revalorizarlos en forma de energ\u00eda o en forma de un nuevo material pl\u00e1stico reciclado, representan una contaminaci\u00f3n para el medioambiente formando micropl\u00e1sticos que pueden contaminar no solo los vertederos, sino tambi\u00e9n r\u00edos, lagos y mares.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, el desarrollo de nuevos materiales polim\u00e9ricos hechos de pol\u00edmeros biobasados y biodegradables, como poli (\u00e1cido l\u00e1ctico) (PLA), poli(hidroxialcanoatos) (PHAs), almid\u00f3n, celulosa y prote\u00ednas, ha ganado elevado inter\u00e9s en aplicaciones de corta duraci\u00f3n como son los envases alimentarios o los films para la agricultura. Sin embargo, estos pol\u00edmeros tienen peores prestaciones que los pl\u00e1sticos tradicionales y, para mejorar sus propiedades se utilizan diferentes aditivos naturales y se pueden desarrollar materiales compuestos y nanocompuestos. Para otorgar propiedades particulares y mejoradas a estos materiales se los puede mezclar con distintos aditivos naturales como derivados de resina de pino (colofonia o goma rosin y sus derivados), aceites vegetales y aceites esenciales (carvacrol, timol, limoneno), etc\u00e9tera.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, reforzar estos materiales, resulta de elevado inter\u00e9s el uso de cargas org\u00e1nicas obtenidas de la revalorizaci\u00f3n de subproductos o residuos de la industria alimentaria. En este sentido, los residuos alimentarios como la yerba mate, los posos de caf\u00e9, las cascaras de frutas, la kombucha, etc\u00e9tera, son generalmente desechados una vez consumida la infusi\u00f3n o comida la fruta y son una materia prima que puede aprovecharse para extraer part\u00edculas, nanopart\u00edculas, componentes bioactivos y otros para su uso en el desarrollo de nuevos materiales pl\u00e1sticos m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, investigadores de la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM) en Espa\u00f1a junto a profesores de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia en Espa\u00f1a, la Universidad de Quilmes en Argentina, la Escuela Polit\u00e9cnica Nacional de Ecuador, la Universidad Santiago de Chile y el Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Pol\u00edmeros en Espa\u00f1a, han desarrollado envases activos biodegradables a partir de residuos agroalimentarios.<\/p>\n\n\n\n

Gracias al trabajo de este equipo, encabezado por \u00c1ngel Ag\u00fcero Rodr\u00edguez de la UPM, ser\u00e1 factible introducir los envases alimentarios y los films de la agricultura en la econom\u00eda circular, ya que se pueden producir a partir de pol\u00edmeros biobasados y biodegradables y utilizando como aditivos part\u00edculas obtenidas de residuos agroalimentarios, o resinas obtenidas de los \u00e1rboles. Adem\u00e1s, una vez que los materiales han cumplido su vida \u00fatil, se desintegran en condiciones de compostaje en aproximadamente un mes.<\/p>\n\n\n\n

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Los investigadores han conseguido crear envases activos biodegradables a partir de residuos agroalimentarios. (Foto: UPM)<\/p>\n\n\n\n

La extracci\u00f3n de part\u00edculas y nanopart\u00edculas con propiedades activas a partir de residuos agroalimentarios (yerba mate, caf\u00e9, algas, c\u00e1scaras de frutas, bebida de kombucha, etc\u00e9tera) permite revalorizar estos residuos d\u00e1ndoles una segunda vida \u00fatil. Si adem\u00e1s se utilizan estas part\u00edculas bioactivas para reforzar materiales polim\u00e9ricos biobasados y biodegradables se pueden obtener materiales compuestos m\u00e1s sostenibles con propiedades activas (antioxidantes, antimicrobianas\u2026) de inter\u00e9s para su uso en aplicaciones alimentarias como envases alimentarios y\/o films para la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el uso de aditivos naturales como los derivados de la resina de pino, aceites vegetales y esenciales, y otros, permite mejorar la dispersi\u00f3n de las nanopart\u00edculas en las matrices biopolim\u00e9ricas y la compatibilidad entre ellas. As\u00ed, la extracci\u00f3n de aditivos naturales a partir de residuos agroindustriales ha demostrado que los residuos pueden utilizarse para obtener componentes bioactivos de inter\u00e9s para la industria de los materiales pl\u00e1sticos ya que no solo permiten mejorar las propiedades mec\u00e1nicas y t\u00e9rmicas de los biopol\u00edmeros, sino que adem\u00e1s les proporcionan propiedades espec\u00edficas (antioxidantes, antimicrobianas, hidrof\u00f3bicas, etc\u00e9tera) que permiten extender la vida \u00fatil de los alimentos sin necesidad de adicionarles conservantes, ya que los agentes antioxidantes y antimicrobianos se liberaran desde el material pl\u00e1stico (el envase o el film) hacia el alimento o el cultivo de manera controlada.<\/p>\n\n\n\n

Ag\u00fcero y sus colegas exponen los detalles t\u00e9cnicos de su investigaci\u00f3n en la revista acad\u00e9mica Polymers, bajo el t\u00edtulo \u201cPlasticized Mechanical Recycled PLA Films Reinforced with Microbial Cellulose Particles Obtained from Kombucha Fermented in Yerba Mate Waste\u201d. (Fuente: UPM)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los materiales pl\u00e1sticos tradicionalmente utilizados en envases alimentarios y films para la agricultura derivan del petr\u00f3leo, un recurso no renovable que un d\u00eda se agotar\u00e1. Asimismo, una vez cumplida su vida \u00fatil, si no son gestionados adecuadamente para revalorizarlos en forma de energ\u00eda o en forma de un nuevo materialLeer mas<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["entry","author-biolenci","post-57","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ciencia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions\/59"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biolencia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}